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日志

 
 

糖醋鲫鱼.红烧鱼  

2018-07-05 12:46:38|  分类: 【菜谱食谱】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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爱吃鱼的请收藏,精选家常鱼最好吃的30种做法,大厨秘制配方!

材料:鲫鱼400克,姜片5片,大葱2小段,醋1勺,老抽1勺,糖1/2勺,料酒1勺,盐1小勺,蒜瓣6瓣,香葱1根,淀粉1勺,油1勺

做法:

1、鲫鱼处理干净,蒜瓣拍碎,姜切丝,大葱切段,小葱切末

2、锅热油,放入鲫鱼,煎至两面焦黄

3、在煎好的鱼锅中加入姜丝、葱段、醋、老抽、糖、料酒、盐等,再加开水漫过鱼身,放一半蒜瓣碎,中火慢炖20分钟

4、放剩下的蒜瓣、淀粉,开大火收汁,关火,撒上香葱末即可

红烧鱼

爱吃鱼的请收藏,精选家常鱼最好吃的30种做法,大厨秘制配方!

用料:海鱼一条、五花肉50克、植物油一汤匙、盐适量、葱段2段、姜3片、蒜3瓣、酱油一大勺、料酒一汤匙

做法:

1、海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条;

2、炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味

3、放入五花肉翻炒;

4、待五花肉煸至出油变成金黄色,放入一大勺酱油;

5、五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味;

6、锅中放入适量的水,水量要一次放足,放入一汤匙的料酒;

7、放入鱼,大火烧开,转中小火炖15分钟;

8、放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅;

9、装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰

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